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Pavê de cookies com café
Por zupo

 

Ingredientes

Calda:
1 xícara ( chá) de café expresso frio
2 colheres ( sopa) de açúcar .

Creme:
1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor(12g).
3 gemas.
5 colheres(sopa) de açúcar.
1 e 1/2 xícaras (chá) de queijo de leite fresco gelado.
1 pacote de cookies de baunilha com gotas de chocolate.
chocolate em pó.

Preparo

Calda:
misture o café e o açúcar e reserve.

Creme:
a) hidrate a gelatina em cinco colheres( sopa) de água e leve a banho-maria para dissolver. Misture a gelatina e reserve.
b) bata o creme de leite até ficar cremoso e reserve.
c) bata o queijo mascarpone até ficar cremoso e misture o creme de gemas e o creme de leite batido.
d) molhe os cookies na calda de café e forre o fundo de um refratário . Espalhe metade do creme, faça mais uma camada de cookies umedecidos na calda e o restante do creme.
e) leve à geladeira por 1 hora e meia.